Also bei dem Preis würde ich schonmal gar nicht lange überlegen. Als Teilespender wäre der auf alle Fälle gut, solange noch wirklich brauchbare Teile vorhanden sind.
Das Verdeck und der liebe Rost sind so ziemlich bei allen Kadett Cabrios das Problem.
An deiner Stelle würde ich mich aber lieber nach einem 92er/93er Cabrio Edition umschauen. Die sind (egal ob 1.6 oder 2.0) relativ günstig im Unterhalt und kann man beide auch einfach auf eine günstigere bzw. bessere Abgasnorm bringen. Den C20NE kann man sogar mit einem Tauschkat auf D3 bringen, wie es beim C16NZ aussieht weiss ich es leider nicht genau. Aber mittels Kaltlaufregler ist dort auch Euro2 möglich. Was die Versicherung angeht sind die auch billiger als die älteren Cabrios. (Gehe hierbei von meiner Versicherung aus, bin bei der Allianz)
Schwachstellen beim Kadett Cabrio sind unter den Dichtungen der hinteren Seitenscheiben zu finden, ganz typisch auch an den Endspitzen und Schweller, wie bei jedem Kadett. Schau dir auch genau das Gestänge vom Verdeck an und die Verdeckverschlusshebel. Das Gestänge vom Verdeck rostet und bricht sehr gerne, besonders vorne zur A-Säule hin an den äusseren Seiten.